Kräuter - Feinste Düfte, Aromen und Gewürze

Gastgeberin und Küchenchefin „Tina“ liebt es in der Küche zu experimentieren und Neues zu schaffen und verwendet zum Würzen hauptsächlich Kräuter.

Unsere Käuterphilosophie:

Jährlich bringt die Natur eine enorme Vielfalt an Kräutern hervor.
Sie bereichern, verfeinern und machen unsere Speisen gesünder und verträglicher.
Viele Wild – und Gartenkräuter besitzen neben den bekannten wohltuenden Eigenschaften einzigartige Kompositionen an wertvollen ätherischen Ölen.

Im Frühling, Sommer und Herbst ist es ein besonderes Vergnügen, die Kräuter in ihrer ganzen Frische, Farbenpracht und ihrem Duft verwenden zu können. Sie sind natürlich gewachsen und an der Sonne gereift.
Im Winter nehmen wir dafür getrocknete und in Öl eingelegte Kräuter.
Interessant und spannend wird es in der Küche, wenn die Kräuter zum Einsatz kommen.
Jedes Gericht steht für sich und wird einzigartig. Nebenbei fördern und stimulieren die Kräuter unseren Geruch- und Geschmackssinn positiv und erweitern den Gaumenhorizont.

Unser Kräuterstern:

Da uns die Kräuter besonders am Herzen liegen, wollten wir dafür auch etwas ganz Besonderes schaffen:
10 große ausgehöhlte Lärchenstämme platzierten wir sternförmig an der Südseite unseres Hauses, füllten diese mit Bio-Naturerde und pflanzten dort unsere Kräuter ein.
Hier gedeihen sie besonders gut, denn sie mögen es sonnig und warm.

Auch wir Menschen mögen es sonnig und warm, und wenn man dabei die wunderbare Aussicht und Ansicht genießen darf, umgeben ist von feinen Düften und Aromen, dann ist das natürliche und wohltuende Entspannung für Laib und Seele.

Vom Kräuterstern holen wir täglich die frischen Kräuter für die Küche.

Beliebte mediterrane und typische Südtiroler Gerichte erhalten durch frische Kräuter wie zum Beispiel Rosmarin, Basilikum, Oregano, Majoran, Minze, Pimpinelle oder Wacholder eine besondere Note.
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Tel. +39 0471 616586 360 Panorama
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