Erbe aromatiche - profumi e sapori

Anno per anno la natura ci regala una varietà di erbe aromatiche.
Arricchiscono e migliorano la nostra cucina. Oltre alle note proprietà benefiche, molte qualità di erbe aromatiche, selvatiche e da giardino vantano composizioni uniche di pregiati oli eterici.


In primavera, estate e autunno, è un piacere raccogliere le erbe con la loro freschezza, il colore affascinante e il loro profumo. Essi sono maturati al sole e cresciuti in modo genuino.
In inverno usiamo le erbe aromatiche essiccate e conservate sott’olio.
In cucina poi è molto interessante e talvolta anche emozionante lavorare con le erbe aromatiche creando nuovi gusti e deliziosi sapori.

Il nostro giardino a forma di stella delle erbe aromatiche

Poiché le erbe aromatiche hanno una grossa importanza per la nostra cucina, volevamo creare qualcosa di speciale.

Abbiamo incavato dieci tronchi di larice e gli abbiamo posti in un angolo soleggiato.
Qui al caldo crescono le erbe aromatiche da giardino, per esempio: basilico, prezzemolo, salvia, erba cipollina, maggiorana, origano e sedano di monte, che la chef Tina raccoglie tutti giorni per esaltare il gusto delle sue prelibate creazioni culinarie
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