Ricette con erbe aromatiche ~ Schadnerhof

Ricette con erbe aromatiche

Olio alle erbette:
10 foglie di basilico, un rame di maggiorana, un rame di origano, un cucchiaio di rosmarino tritato, una piccola foglia di sedano di montagna, una foglia di sedano, un cucchiaio grande di erba cipollina e prezzemolo. Tutto tritare e mettere sotto olio di oliva con un po’ di sale e peperoncino.

Gnocconi alle erbe aromatiche:
250 gr. ricotta, 2 uova, 2 cucciai di farina, ca. 4 cucciai di pane grattugiato, erbe fresche o secche a piacere tritate, sale e un po’ di noce moscato. Fare un impasto, formare con un cucchiaio gnocconi e farli bollire per circa 5 minuti in acqua salata. Servire i gnocconi con parmigiano e burro sfuso.
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